鯛めし

釣ったマダイをおいしく食べるための締め方・血抜き・熟成の手順と、刺身・昆布締め・鯛めし・カルパッチョ・あら炊きなどのレシピを解説。瀬戸内のタイラバで釣った真鯛を最高に味わうためのガイドです。