蒲焼き

釣ったアナゴのさばき方とレシピを解説。ぬめりの取り方、目打ちと背開きの手順、小骨の処理、蒲焼き・白焼き・天ぷらの作り方、血に注意すべき理由と保存方法までまとめました。