背開き

キスのさばき方（背開き）と天ぷら・レシピを初心者向けに解説。小骨の処理、背開きの手順、サクサク天ぷらのコツ、刺身や南蛮漬けなどの食べ方、鮮度を保つ持ち帰りまでまとめました。